高級化するエビ・簡便化するエビ

グローバル社会を歩く

高級化するエビ・簡便化するエビ

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出版社
グローバル社会を歩く研究会
著者名
祖父江智壮 , 赤嶺淳
価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2014年3月
判型
A5
ISBN
9784787713223

スーパーマーケットでエビの入った冷凍食品を買い、食べてみることを中心に、今までは無自覚/無関心であったエビ消費の実態を解きほぐしていく。著者が卒業研究として取り組んだ「エビ研究」の成果を公刊。

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