パン屋さんのつくり方
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神戸にある「サマーシュ」の物件探しから完成、現在までを、「店舗をつくるまで」「店舗をつくる」「商品を決める」「パン屋になるということ」の４つのパートで紹介。「パン生地の配合」も収録。
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