こめ語り

こめ語り

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出版社
優しい食卓
著者名
浅見悦子
価格
4,180円(本体3,800円+税)
発行年月
2014年3月
判型
B5
ISBN
9784901359634

日本人を育ててきた「こめ」を熱く語る「こめ語り」。イネ・こめ・飯の分類、歴史、儀礼や風習、飯料理の色々を地球規模で伝え、日本全国の風土・農業・伝統と郷土料理を紹介。棚田百選134地区の美しい景も掲載。

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