醤油手帖

醤油手帖

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出版社
河出書房新社
著者名
杉村啓
価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2014年3月
判型
B6
ISBN
9784309284262

誰もが知っている有名醤油、たまごかけご飯専用醤油、ダシ醤油、スイーツ醤油…。和食の味の原点ともいえる調味料・醤油。日本全国から厳選された醤油49本を完全解説。今時の醤油を知る決定版。

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