１０皿でわかるフランス料理

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どんなに斬新に見えるものでも、フランス料理のベースはすべて地方の郷土料理である。ブルターニュ、ボルドーなど１０の地方料理の特徴から、フランス料理の全体像や個性豊かなフランス文化を学ぶグルメ読本。

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