なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

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出版社
ダイヤモンド社
著者名
本田直之
価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2014年3月
判型
B6
ISBN
9784478023815

「日本人らしさ」を出せば、世界で勝てる。ミシュラン3つ星シェフをはじめ、フランス、イタリア、スペインなど15人に取材をして得た「世界で活躍するために今必要な34のスキル」を紹介。

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