栄養教育論

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管理栄養士国家試験出題基準に準拠し、新たに「栄養教育論」の体系づけを行った教科書。広く最新の知見とデータを集め、客観的にわかりやすく記述。学生の理解の助けとなるよう、本文中の用語の解説を欄外に付した。

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