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シリーズ〈家畜の科学〉
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世界で8億頭が飼育されているブタをさまざまな分野から総合的に解説。〔内容〕ブタの起源と改良の歴史/世界と日本のブタの生産システム/ブタの栄養/ブタの飼料/ブタ肉生産,枝肉規格,肉質/ブタの育種改良/糞尿処理と環境問題/他
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