ブタの科学

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出版社
朝倉書店
著者名
鈴木啓一
価格
4,400円(本体4,000円+税)
発行年月
2014年3月
判型
A5
ISBN
9784254455021

世界で8億頭が飼育されているブタをさまざまな分野から総合的に解説。〔内容〕ブタの起源と改良の歴史/世界と日本のブタの生産システム/ブタの栄養/ブタの飼料/ブタ肉生産,枝肉規格,肉質/ブタの育種改良/糞尿処理と環境問題/他

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