ライフスタイルとしての蕎麦屋

取り寄せ不可

全国の人気店はなぜ一茶庵教室出身者が多いのか。蕎麦屋に生まれ、そば教室を通じ、数多くの蕎麦屋開業に立ち会ってきた著書が、蕎麦屋を開くためにはどんなことから考え、動き出せばいいのか、実例を交え書き記す。

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