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定番サラダから、ごちそうサラダ、フルーツサラダ、飲むサラダまで、人気デパ地下惣菜店をとことん研究した167レシピを収録。ドレッシングのバリエーションも豊富に掲載。“デパ地下盛り”のテクニックも紹介。
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