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「野菜と果物を処方する青果屋さん=ドクター・ベジフル」の異名を持つ著者が、これからの時代を健康に生き抜くための野菜と果物をめぐる知識と知恵のすべてを語りつくす。医者いらずになる目からウロコの野菜の話。
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