フランス料理を描くフロリレージュ

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丸皿に左右対称に盛るという盛りつけとフロリレージュのそれはひと味違う。リピート客の心をつかんで離さない、フロリレージュの料理とスタイリッシュな盛りつけの秘訣を、１品ずつプロセス写真を使って解説。

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