先人の和と技和菓子の由来

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おいしい和菓子はどこから来たのか。端午の節句に柏餅を食べるのはどうして…。おなじみの「羊羹」「饅頭」から「淡雪」「松風」などの銘菓まで、数々の史料を駆使して贈る和菓子の由来が満載。

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