和食のＡＢＣ教えます

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卵焼きや肉じゃがから、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで。砂糖・酢・塩・しょうゆ・みそ・酒・みりんがあればできる簡単和食を紹介。調味料の比率早見表を掲載し、味つけやだしの悩みが解決する１冊。

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