鮭鱸鱈鮪食べる魚の未来

鮭鱸鱈鮪食べる魚の未来

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出版社
地人書館
著者名
ポール・グリーンバーグ , 夏野徹也
価格
2,640円(本体2,400円+税)
発行年月
2013年11月
判型
B6
ISBN
9784805208670

巨大産業の破壊的漁獲と戦う人や、様々な工夫と努力を重ねた養殖家たちにインタビュー。世界の漁業資源の保護と養殖漁業の現状を描く。〈受賞情報〉James Beard Award(2011年)

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