最強「ご当地定番」のつくり方

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定番商品が強い北海道土産市場で、レストランＹＯＳＨＩＭＩが手がけたお土産菓子がヒットを連発。なぜ話題商品を次々に生み出せるのか。新しいご当地定番として「売れ続ける商品」を開発するノウハウを初公開。

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