銀座の立ち飲み屋でなぜ行列ができるのか？

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話題の立ち飲み繁盛店「銀座しまだ」の行列の秘密を会計のプロが解き明かす。「銀座しまだ」での取材内容を中心として、飲食店ビジネスに対する総責任者・島田氏の思いや体験談などを盛り込んだ。

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