栄養科学の歴史
取り寄せ不可
- 出版社
- 講談社
- 著者名
- 安本教伝 , 辻英明 , 中坊幸弘 , 講談社サイエンティフィク
- 価格
- 2,420円（本体2,200円+税）
- 発行年月
- 2013年9月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784061553569
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栄養科学の発展の歴史を概説し、発展した栄養科学の成果を実践するシステムとして、特にわが国における管理栄養士・栄養士制度の発展を概観。管理栄養士・栄養士を対象にして、栄養科学史をまとめた１冊。
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