漬物

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
小清水正美
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2013年9月
判型
A5
ISBN
9784540112461

ねらい通りの漬物をつくりたいという人はもちろん、漬け方は間違いないはずなのに満足のいく仕上がりにならないという人にも、農産加工の指導経験豊かな著者が丁寧に答える。漬物の問題解決の助けとなる1冊。

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