すべてがわかる!「豆類」事典

食材の教科書シリーズ

すべてがわかる!「豆類」事典

取り寄せ不可

出版社
世界文化社
著者名
加藤淳(食品学) , 宗像伸子
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2013年10月
判型
A5
ISBN
9784418133352

豆類の基礎知識、国産から輸入豆をも含む豆カタログ、主な豆加工品を取り上げた豆製品カタログ、健康に役立つ豆類・活用レシピまで幅広く紹介。お取り寄せ帖や自宅で育てるための栽培法まで掲載した決定版事典。

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