なぜ、魚は健康にいいと言われるのか？

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「魚の健康効果」を徹底研究。どんな魚をどのようにして食べればよいか、数多く語られる健康効果の根拠を、科学的にわかりやすく丁寧に解説した、日本で最初の書籍。健康によいお酒の肴なども紹介。

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