最新外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本

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「食べる」という人間の営みをより豊かに楽しくする外食産業の業界研究書。業界の全容と新たな取り組み、フランチャイズの仕組みと実際、業界の求めるスキルと人物像、主要企業の概要と今後の展開など解説。

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