パンの歴史

「食」の図書館

パンの歴史

取り寄せ不可

出版社
原書房
著者名
ウィリアム・ルーベル , 堤理華
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2013年8月
判型
B6
ISBN
9784562049370

変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版とともに読み解く、人とパンの6000年の物語。世界中のパンで作るレシピ付き。

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