コメの歴史を変えたコシヒカリ

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越の国に光り輝けと名づけられた「コシヒカリ」。病気に弱くてすぐたおれてしまうこのイネが、なぜ量・味ともに日本一のコメになったのか。コシヒカリが最初に作られた頃の関係者の話や資料を基にその歴史を紹介。

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