ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理
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田代シェフのスペシャリテ４４品を、作り始めたきっかけや作り続ける間にどのように変化してきたかなど、シェフのコメントを交えて紹介。ほかに、故郷・福島への思い、長年料理人を続けることなど様々な思いを語る。
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