図説土佐備長炭

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１００年の歴史を持つ土佐備長炭。本書では、その歴史を統計資料や図などを用いて解説する。後継者育成の現状や土佐備長炭の新たな可能性などについても触れた、土佐備長炭の過去と未来をつなぐ１冊。

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