味と匂いをめぐる生物学

味と匂いをめぐる生物学

取り寄せ不可

出版社
アドスリー
著者名
斎藤徹(獣医学) , 谷口和美 , 谷口和之
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2013年6月
判型
B6
ISBN
9784904419441

生物が初めに身につけた感覚と言われている「味覚」「嗅覚」。本書では、味と匂いについて、哺乳類、爬虫類、両生類など、動物での研究で得られた知見を中心に、そのはたらきをわかりやすく解説する。

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