サケ学大全

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サケ学とは、サケ科魚類の生活とそれらをとりまく環境との関係を解き明かす科学のこと。生物としてのサケの魅力はもとより、産業科学的視点、社会科学・文化的視点といった、あらゆる視点からサケの魅力に迫る１冊。

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