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認知症の人の食事介助はマニュアルだけでなく、認知症の人を観察し、どんな支援が必要か判断する必要がある。本書は、援助者の心構えや認知症の基礎知識、環境整備の工夫などを解説。適切なケアや環境づくりを学ぶ。
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