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低たんぱく食メインの食事療法は、腎不全悪化による透析導入を遅らせる。近年進歩し続けている食事療法について患者の佐野川三央子がわかりやすく教え、主治医の出浦照國が補足する。きれいな料理写真はレシピ付き。
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