麹巡礼

取り寄せ不可

岩手の醪饅頭、宮城のあざら、東京の甘酒、高知の碁石茶、鹿児島の酒寿司…。日本各地で大切に作り続けられてきた、昔ながらの麹食品を再発見する感動ルポ。おいしい＆簡単な麹レシピも満載。

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