魚貝類とアレルギー

ベルソーブックス

魚貝類とアレルギー

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出版社
成山堂書店
著者名
塩見一雄
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2013年4月
判型
B6
ISBN
9784425851225

世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類のアレルギー大国だった。現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。

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