ヒエ、アワ、キビ

ヒエ、アワ、キビ

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出版社
農山漁村文化協会
著者名
星野次汪 , 武田純一
価格
2,640円(本体2,400円+税)
発行年月
2013年3月
判型
A5
ISBN
9784540122255

雑穀を守るためには、雑穀自身も変わらなければならない。欠点改良に取り組み、軽労化に挑戦するなど、「忘れたい作物から作りたい作物」へ、「見るのも嫌なヒエメシから毎日食べたい雑穀ご飯」への進化の形を提示。

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