植物細胞壁

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植物細胞壁の化学と生物学、利用技術、さらに研究法について、２０１２年までの知見を体系立ててまとめた。大学学部生や大学院生のための教科書として、研究者や技術者のためのハンドブックとして企画された１冊。

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