米粉のパン

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米粉のパンについて考えると、原料である米と小麦の性質の違い、さらに既存の小麦粉のパンとの関係に行き当たる。米粉を使ったパンづくりについて細かく検証し、様々なパンに発展させる提案を行う。

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