現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集 5

現場がみるみる良くなる食品衛生7S活用事例集

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出版社
日科技連出版社
著者名
角野久史 , 米虫節夫
価格
2,420円(本体2,200円+税)
発行年月
2013年2月
判型
A5
ISBN
9784817194619

食品安全ネットワークが提唱する衛生管理手法である「食品衛生7S」を活用して、現場の改善を行った事例を写真付きで紹介。食品の安全・安心は、人の知恵を結集し、現場力を高めることで確保できることを示す。

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