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「噛み方」「飲み込み方」、そして両者は「姿勢」と密接な関係にあることをわかりやすく科学する。著者がこれまで行ってきた研究結果、講演タイトルなどから50のトピックスを厳選・整理、5つのパートでまとめる。
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