江戸の献立
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- 出版社
- 新潮社
- 著者名
- 福田浩（料理人） , 松下幸子（江戸料理） , 松井今朝子
- 価格
- 1,760円（本体1,600円+税）
- 発行年月
- 2013年1月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784106022395
いわゆる「日本料理」は江戸時代に始まった。著名人から無名の武士まで古文献に基づく献立を、名店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓をかこむ人々の心に寄りそうエッセイ、レシピも充実。
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