チョコレートの歴史物語

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チョコレートの歴史物語

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出版社
原書房
著者名
サラ・モス , アレクサンダー・バデノック , 堤理華
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2013年1月
判型
B6
ISBN
9784562048847

甘くて苦くて、とろけてしまう…。メソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史。原産地搾取という“負”の歴史や企業のイメージ戦略などについても述べる。

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