きのこを通して自然を知る
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山村地域の振興のために役に立ちたいと、理想的なきのこの生産体系を探し求めてきた著者。岐阜県・和良の集落に、新しい山村地域型のきのこ生産体系として経営している会社を発見し、その会社やきのこについて語る。
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