イタリア菓子

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イタリアの伝統菓子を中心に、タルトやケーキなど計８８種のレシピと、おいしく作るためのプロの技を完全公開。歴史を踏まえた由来話やフランス菓子との違いなど、イタリア菓子の魅力を浮き彫りにする１冊。

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