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酵素

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出版社: 講談社

著者名: 虎谷哲夫 , 北爪智哉 , 吉村徹 , 世良貴史 , 蒲池利章

価格: 4,290円（本体3,900円+税）

発行年月: 2012年12月

判型: Ａ５

ISBN: 9784061398375

定番教科書の改訂版。酵素反応速度論などの基礎から最近のバイオテクノロジーによる応用まで、深く、幅広く解説。応用面では最先端の情報を掲載。基礎と工学の両方を同時に学べるのはこの１冊だけ！

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