発酵食品食材＆使いこなし手帖

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昔ながらの食の知恵である発酵食品の食べ方・つくり方、体にうれしい働きがわかる本。納豆、味噌、チーズなど、１５６点の発酵食品・食材の性質や特徴、オススメの食べ合わせなどを、５つの章に分けて紹介する。

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