丁寧を武器にする

丁寧を武器にする

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出版社
祥伝社
著者名
小山進
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2012年11月
判型
B6
ISBN
9784396614355

「常識」ではない“当たり前”を徹底せよ。初出場で世界コンクール「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」最高位を獲得。世界を驚かせたパティシエ・小山進の仕事哲学のすべて。

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