お酒の科学
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製造技術、キレやのどごしなど、お酒特有のおいしさの理由が解明され、メーカーは最先端の技術を投入している。種類の解説、お酒にまつわる諸説の科学的な解釈と共に、お酒のおいしさを実現する最新技術を解説する。
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