荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン

タツミムック

荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン

取り寄せ不可

出版社
辰巳出版
著者名
荻山和也
価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2012年10月
判型
B5変
ISBN
9784777810796

本格的な味わいのパンが、冷蔵庫で生地を発酵させるだけで簡単にできる。粉の味を楽しむシンプルパンから、おつまみ&惣菜パン、スイーツパンまで、自分のペースにあわせて作れる「冷蔵発酵のパン」レシピを紹介。

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