「自家製酵母」のパン教室 続

これならできる!誰がつくっても失敗しにくい酵母おこしでラクラク続けられる

「自家製酵母」のパン教室

取り寄せ不可

出版社
パルコ出版
著者名
高橋雅子
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2012年10月
判型
B5
ISBN
9784891949846

誰が作っても失敗しにくい、しかも手軽な酵母のおこし方を紹介。また、発酵エキスをそのまま使う方法と、発酵エキスと粉をつないでさらに発酵させたパン種を使う方法の2種類の自家製酵母パンの作り方を紹介する。

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