情報が食の安全を守る
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だれもが気になる食品の安全。消費者のいのちと健康を守るには正しい情報がなによりも欠かせない。本書では、ふだん口にする食品の実情と問題点、それを知るための情報の集め方などをわかりやすく紹介する。
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