「食べる力」が日本を変える

バクRON!

「食べる力」が日本を変える

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出版社
技術評論社
著者名
池田清彦
価格
1,738円(本体1,580円+税)
発行年月
2012年10月
判型
A5
ISBN
9784774153001

社員食堂や給食の今をレポートしつつ、根源にある「食べることとはどういうことか」といった、生物学、栄養学、医学など各分野の人のメッセージを紹介。食にまつわる全体像を浮き彫りにする。

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