白澤卓二教授の５０歳から始める「若返りの食卓」

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若返りの素は、「空腹」「麹」「酒粕」。長寿遺伝子の権威、白澤卓二が「麹と酒粕」の２つの力に着目し、一生続けられる「若返りの食事法」を考案。人気料理研究家・検見崎聡美のレシピ８１とともに紹介する。

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